Eu faço a instalação particionando normalmente o hd, por exemplo o / deixo todo no SSD para o linux, depois faço o particionamento de restante, faço uma partição para o boot, uma para home... e depois o resto deixo para o windows.
terminando a instalação do linux eu instalo o windows na partição restante, ai na hora que reinicia, não carrega a tela do grub, já fiz inverso e tbm não apareçe o dualboot do windows.
deve ter algum segredo.