Estranho, você removeu o Unity?
Se removeu o Unity vai ter que instalar tudo novamente.
Se não removeu o Unity deve haver a opção de usá-lo na tela de Login. Qual o gerenciador de Login que ficou padrão? O GDM ou o KDM?
Se for o KDM do KDE, logo abaixo da sua senha vai ter a opção de escolher o ambiente gráfico.
Qual tutorial você seguiu para instalar o Kubuntu?