Pois bem, os resultados dos comandos demonstram que seu sistema está usando realmente um particionamento do tipo MBR/BIOS, que é o formato convencional, tradicional.
Possivelmente o setup dessa máquina não seja mesmo do tipo UEFI, mais moderno, mais atual.
Penso em fazer da seguinte forma a instalação do Ubuntu:
SSD 85 GB pro / 25 GB pro /home restante pro windows e pra um parte não alocada que dizem que é bom ter...
Se vai deixar raiz (/) e home juntos não há especificação individual de espaço para cada um, ficam ambos em uma mesma e única partição.
Note que está deixando uma imensidão de espaço para o Linux, algo como 110GB (85+25), isso é bastante espaço para o Linux, muito mesmo.
O sistema em si ocupa muito pouco, algo como no máximo 7 ou 8 GB, nada além disso, aí o restante vai depender de quais programas pretende instalar, mas ainda assim 110GB é uma enormidade, muito possivelmente não precisa de tudo isso, notadamente como há um outro disco rígido (HDD) no qual pode deixar os arquivos pessoais (fotos, vídeos, músicas, documentos autorais, etc), que geralmente é o que de fato ocupa espaço.
Com um SSD de 240GB dá para tranquilamente deixar, por exemplo, algo assim:
50GB - partição Linux (raiz + home)
100GB - partição Windows (sistema)
Deixe o restante do disco sem uso, ao menos por enquanto, mais adiante quando tiver mais experiência estuda melhor isso.
Como se está falando de um sistema do tipo MBR/BIOS, o Windows precisa ser instalado primeiro, não que não possa ser o contrário, mas é mais fácil assim.
Entretanto, se não particionar antes o Windows faz uma "salada" só na instalação, criando uma enormidade de partições para ele mesmo, então é melhor conduzir isso de uma outra forma. Crie antes a partição (que para efeitos de software equivale a um disco) e force a instalação dele naquele disco especificamente, sem deixar ele tomar conta de todo o disco. Inicialmente suba o sistema através de um live-iso (pendrive ou cdrom) e use o GParted para criar as partições que necessita.
Ao se instalar o Windows gravará o bootloader na MBR de sda, o que posteriormente será sobrescrito pelo bootloader do Linux, que é o Grub, o qual irá fazer o gerenciamento de boot tanto do Ubuntu quanto do Windows.
Instalar o Ubuntu não é um problema, definida a partição no instalador use a opção de instalação manual (última opção de determinada janela do instalador, nada de lado a lado, nada de LVM, vá para a última linha e escolha a opção manual mesmo. Ao instalar mander gravar o bootloader em /dev/sda.
e para o HD? alguma dica? uma partição formato ext4 aumentaria o desempenho em comparação a NTFS nos sistemas linux?
Essa frase acima apenas não faz sentido.
O Linux jamais usará uma partição NTFS para se instalar.
O sistema de arquivos de formatação NTFS é proprietária do Windows, só ele usa isso.
O Linux dispões de vários outros tipos de formatação, no caso em questão use ext4, que é o mais padrão e mais apropriado.