Pelo jeito você não usa instalação em dual boot, senão teria visto a tela preta mostrando o Windows e o Ubuntu com várias versões de kernel.
Se a questão for só descobrir a versão dele, vá em Sistema > Administração > Monitor do sistema e entre na aba Sistema.
Se quiser informações mais detalhadas na sua máquina, pode instalar o HardInfo, Ailurus ou Sysinfo que te dão informações de hardware.