Também não sei qual é a diferença, só sei que no meu caso só funciona no modo roaming (uso modem não roteado - bridge), do outro modo que eu me lembre ou não conectava ou a conexão caia constantemente ou ela não estava ativa no boot do sistema. Não lembro por que faz tempo que tentei isso.
você tem de mudar a senha e login, como root, nos seguintes arquivos:
dsl-provider em /etc/ppp/peers
pap-secrets em /etc/ppp
chap-secrets em /etc/ppp
ou no próprio comando sudo pppoeconf para configurar tudo outra vez, mas antes dele digite o comando sudo poff -a para finalizar todas as conexões ativas.