Para criar um pacote .deb:
1. Crie um diretório com o nome do pacote;
2. Crie, no novo diretório, toda a estrutura de arquivos e diretórios;
3. Crie um diretório com o nome DEBIAN e dentro dele um arquivo com o nome Control;
4. Navegue ao diretório criado e comande:
# dpkg-deb -b path/nome_pacote path/nome_pacote.deb
Conteúdo (em linhas) de um arquivo Control, usado pelo apt-get e outros aplicativos para a manipulação do pacote .deb:
Package: Nome_do_pacote
Priority: Optional
Version: 0.0.1
Architecture: i368
Maintainer: Nome_do_mantenedor
Depends:
Description: O que é e para que serve o pacote