O time do libreoffice está enxugando o código, buscam maior performance e novos recursos, a interface ficará para versões futuras, quem sabe a 3.5 ou 3.6.
Acredito que o caminho adotado está correto, limpar o código e tornar a ferramenta mais rápida, com isso aproveitaremos os inúmeros manuais disponíveis sem grandes problemas. A mudança na interface atenderá uma parcela de usuários, porém, quantos desses criarão tutoriais, apostilas e vídeos sobre o aplicativo? Acredito que poucos.
O 3.4 já implementou mudanças interessantes e discretas, muitas mudanças estão por vir. Participar dessa pesquisa é uma forma de contribuir.