Não sei se é por causa da máquina que eu tenho, mas aqui está rodando tudo às mil maravilhas, já experimentei abrir 20 programas ao mesmo tempo e o processador dificilmente chegava a 20% de uso (depois dos programas abertos) ou 400MB de RAM utilizada. Eu inclusive ativei os repositórios Proposed e Backend que, inclusive, resolveram umas zicas do Gnome como o mouse não funcionar para trocar de papel de parede ou o consumo do processador ir ao máximo ao se abrir a aba de Aparências (ou outra de configuração do Desktop, como Temas, etc).
E ainda tem aquele velho problema do arquivo host do Gnome e que, pelo jeito, ainda não resolveram. Não poderia ser isso uma das causas de lentidão?