As discas que te passei foram as utilizadas por mim acho que na ver 9.10 do Ubuntu e não nesta 10.4, mas o meu caso era o contrário, ou seja, tinha o Ubuntu em português e queria ter o teclado em USA. Foi aí que percebi, no meu caso, que somente eliminando a configuração anterior (Teclado Brasil) e adicionando um outro é que a configuração permanecia depois de reiniciar o PC e isso mesmo fazendo com que a que adicionei por último fosse a padrão.
Como você fala em muitos bugs, talvez seja melhor uma reinstalação, mas fica aquela velha pergunta para quem fala que está com muitos problemas no Ubuntu que é a seguinte: vc baixou a ISO e antes de queimar num CD teve o cuidado de verificar a integridade do download pelo md5sum da ISO?
Eu baixei por Torrent a .ISO e instalei por pen drive.
Os problemas continuam só que agora piores não consigo mudar o teclado, sempre entra sem som e nunca consigo desligar a máquina nem reiniciar.