ninguem aqui vai lhe bater pro usar o windows. sabemos que ele eh um mal necessário para muitas areas.
eh o seguinte, o ubuntu ainda nao grava em partições ntfs, na verdade existe a opcao, mas ela nao eh muito confiavel ainda, pelo que andei lendo.
mas algumas pessoas do forum usam e nao tem problemas. vc poderia verificar com elas como ativar a gravação.
outro opcao seria criar uma partição fat32, que o linux grava blz nela.
o root vem desabilitado por padrão no ubuntu. para usar comandos como root, vc deve usar o comando de terminal "sudo + comando desejado". vc também pode digitar "sudo su" e depois todos os comandos digitados depois deste comando serão interpretados como sendo root.