Sobre a formatação.
Se você já vai formatar de qualquer jeito, você deve primeiro instalar o windows, pois se vc instalar o linux antes o windows vai ferrar o grub. Separe um espaço para o windows e deixe o resto para o linux. na própria instalação do linux vc pode particionar o espaço restante. lembre-se que o linux funciona com duas partições, uma para arquivos e outra para swap.
A forma como vc vai particionar fica por sua conta, pois não sei seu grau de intimidade com o sistema. Se vc for só experimentar o sistema, pode deixar uns 5gb a 10gb. Lembre-se também que o ubuntu não grava em ntfs (mas lê) sem a ajuda de um plugin, mas grava que é uma beleza em fat32.
Uma coisa legal que você pode fazer é o seguinte (eu fiz aqui e não me arrependi):
- partição para instalação do windows (ntfs)
- partição para arquivos do windows, "meus documentos" (fat32)
- partição para instalação do ubuntu (chamada de "/", reiserfs ou ext3)
- partição para pastas pessoais (chamada de "/home", reiserfs ou ext3)
- partição de mem. swap.
assim, dá para usar a partição fat32 como uma area de "troca" caso vc precise passar um arquivo do linux para o windows.
para arquivos multimídia, recomendo o seguinte tutorial:
http://ubuntuforum-pt.org/index.php?topic=5715.0segui ele a risca e to rodando tudo no meu pc!