Se fizer uma instalação limpa do ubuntu o novo grub será instalado por cima do anterior, a menos que você instale ele na partição do sistema e não na primeira partição do disco. Não sei se fui claro.
Esse final foi complicado!!! Poderia explicar melhor. Gosto de instalar novas versões do ubuntu do zero (as LTS), mas to com pretensões de testar outra distro linux para usar no meu trabalho.
Se vc fizer uma instalação limpa do Ubuntu na mesma partição onde está o seu Ubuntu atual : a partição deve ser formatada e o GRUB 2 instalado na MBR.
Para reinstalar o Windows com Ubuntu já instalado basta recuperar depois o GRUB 2.
Para instalar uma segunda Distro com Ubuntu já instalado, a melhor pedida é instalar o GRUB 2 (ou GRUB legacy) dessa distro na raiz da partição onde vc está instalando a nova distro.
Reiniciando depois o Ubuntu e com o sudo update-grub a entrada para a nova Distro vai aparecer no menu do GRUB 2.