QGRUBEditor é uma ferramenta para editar o Grub e pode ser baixado
aqui. Note que ele requer as bibliotecas do Qt4, ou seja, será preciso instalar.
Como o Kubuntu 7.10 virá como o KDE 4 (que usa a biblioteca Qt4) não seria uma boa idéia acrescentar esse programa na distro? Aí teríamos um programa gráfico para editar o Grub e seria uma complicação a menos para os iniciantes.