bom, eu comecei tentando do mesmo jeito que vc, mas não funciona quase nada assim, é melhor vc instalar o photoshop dinovo só que pelo wine, é muito mais chance de funcionar, mas se não me engano vc vai precisar das chaves de registro que foram criadas no windows quando vc instalou, e talvez algumas DLLs.
Bom eu estou testando o wine com bastante afinco, e até consegui fazer rodar o Corel Draw 11, Corel Photopaint, entre outras aplicações.... o photoshop era o proximo passo, mas preciso reestruturar a minha HD pq ta faltando espaço... mas assim que eu conseguir eu posto aqui...