Olah Pedro,
bem seguinte, com vc falou eh interessante fazer o backup dos dados antes da instalacao, no proprio instalador do Ununtu vc podera excluir a particao do Kurumin e dividir o hd como vc quer, se a particao em que estah o MS Windows (r) for maior que 20 GB como vc quer vc irah redimensionar a mesma, mas agora nao lembro se o particionador do Ubuntu faz isso durante a instalacao com outras distros jah fiz um redimencionamento sem problemas com discos formatados em FAT32 e tive um problma uma vez somente com disco formatado com NTFS.
Quanto a particao de Backup que vc quer deixar a mesma tem de ser formatada com sistema de aquivo suportado pelo windows FAT32 ou NTFS, se for com NTFS o Ubuntu soh podera ler mas nao gravar, existem programas que permitem o Linux gravar em particoes NTFS, nunca usei mas da ultima vez que li ainda nao estava em versao estavel, mas qualquer coisa dah uma procurada.
boa sorte