subnet 10.0.0.1 netmask 255.255.255.255 {
} //exclui isso.
--> Vc está colocando informação em conflito. Vc jah declarou acima uma subnet 192.168.0.0
# terminal 1:
host ws001 {
hardware ethernet 00:19:BB:EB:3A:06;
fixed-address 192.168.0.11;
filename "lts/2.6.17.3-ltsp-1/pxelinux.0";
} //exclui isso
--> Aqui vc está declarando um ip fixo para uma máquina, mas vc está com o dhcp ativado. Então exclua esse bloco.
Suponho que vc jah foi no site rom-o-matic e criou o seu disco de boot.
O Edubuntu, e o próprio ubuntu já funcionam com o LTSP 5 que roda em cima de ssh. É muito fácil fazer funcionar... e já vem praticamente pronto. Experimente.