Concordo em parte de ser dificil para iniciantes. Se tiver um pessoa que saiba configurar próximo ao iniciante, este não vai ter problemas. Minha irmã usa o Ubuntu e eu configuro tudo para ela. Ela usa tranquilamente o navegador, editor de texto, etc. só que se der problema eu tenho que resolver. Seria igualzinho no Windows, pois se ela usasse eu teria que configurar do mesmo jeito.
O maior problema do Linux, ao contrário do que muitos pensam, não são os usuários iniciantes e sim os intermediários. Esses já estão acostumados com o sistema das janelas e a adaptação se torna mais dificil, principalmente aqueles que usam softwares avançados (autocad, flash) ou que tem opções obscuras (msn, m. office) que AINDA não tem no sistema do pinguim. 90% das pessoas não usam 10% dos recursos que o Microsoft Office possui.
Agora para quem usa o Windows, para navegar, mandar email, e assistir a alguns filmes, não vejo nenhuma restrição para o uso do Linux, desde que este saiba se virar (aka google) ou tenha alguém perto para configurar.