Olha eu também estou meio cru nesse sistema. Bem eu uso o ubuntu 10.04 e pra você ter acesso como sudo nas pastas do flightgear e instalar cenários você terá que entrar no terminal: Aplicativos / Acessórios / Terminal.
Não sei se isso funciona no ubuntu 8.04.
Você terá que digitar:
sudo nautilus
vai pedir sua senha de sudo é só digitar e teclar enter que vai abrir a janela do programa nautilus com privilégios de super usuário ai é só você extrair as pastas dos cenários. Agora não sei se no seu caso vai ser necessário alterá as permissões das pastas e sub-pastas do Scenery, isso acontece porque as vezes os arquivos dos cenários que você extraiu estão com o acesso restrito. Sem fechar o náutilus como sudo você vai na pasta que você extraiu clica com o botão esquerdo do mouse e vai em propriedades e permissões na janela tem que estar assim:
Dono: como root
Acesso a pasta: Criar e excluir arquivos
Grupo: como root
Acesso a pasta: Acessar arquivos
clicar no botão Aplicar permissões aos anexos.
O resto você deixa como está
fecha a janela de propriedades de depois fecha o nautilus.
Bem, no caso de você abrir o programa e ele ir direto no simulador, na versão linux é assim mesmo, pra configurar só via terminal.
No terminal você vai e digite isso:
fgfs --show-aircraf
vai visualizar todos os aviões que você tem.
para você iniciar o jogo com o avião que quiser vou te dar um exemplo:
é só digitar isso
fgfs --aircraft=777-200ER
Outro exemplo é você iniciar o jogo como multiplayer na internet e visualizar o seu avião na pagina
http://mpmap02.flightgear.org / É só um exemplo:
fgfs --multiplay=out,10,mpserver02.flightgear.org,5000 --aircraft=777-200ER --callsign=seunome --airport=SBRJ
--airport=SBRJ é o tipo de aeroporto que no caso você terá que ter os cenários específicos instalados, se você não especifiar o aeroporto automaticamente ele inicia o jogo no aeroporto KSFO.
Na página oficial do jogo tem algumas dicas.
http://www.flightgear.org/Espero ter ajudado.