Cara, eu já vi um aplicativo muito parecido para Windows, do nome eu só lembro que tinha "quiz". Você digitava a pergunta na esquerda, na direita escrevia as alternativas e marcava a correta. Daí tinha uns botõezinhos pra ir passando as questões... Quando acabava, ele criava todo o html pra você. O usuário respondia e no final ele dava o número de acertos e erros e a porcentagem de acertos. Talvez alguém saiba o nome completo do programa para nós verificarmos se existe alguma versão open-source...