Camarada, não sei se este é o melhor procedimento, porém, ao ler seu tópico fiz um teste aqui e funcionou da seguinte forma:
1º Na página 1> Inserir> Quebra manual> Estilo: Página direita> Escolha o número inicial ímpar
2º Inserir> Cabeçalho> Página direita
3º Com o cursor no cabeçalho> Inserir> Campos> Número da página> Depois alinhe do lado que achar conveniente
Repetir o procedimento na página seguinte alterando para esquerda
4º Na página 2> Inserir> Quebra manual> Estilo: Página esquerda> Escolha o número inicial par
5º Inserir> Cabeçalho> Página esquerda
3º Com o cursor no cabeçalho> Inserir> Campos> Número da página> Depois alinhe do lado que achar conveniente
Pronto.
Acredito que aprendemos juntos. Valeu.