Segundo o manual, sem a variável ‘GRUB_SAVEDEFAULT’ ou a influencia dos comandos grub-set-default e grub-reboot, o padrão vai ser 0 (primeira entrada).
O quê, exatamente, está acontecendo? Entra em outro, não entra em nenhum... algum motivo pra não colocar 0, ou o nome da entrada desejada?