Configurando o acesso ao Velox:
Abra o Terminal e digite:
sudo pppoeconf
Responda "Sim" para todas as perguntas até que ele peça o seu nome de usuário e senha (são os mesmos que você utiliza pra conectar no Windows, referentes ao seu provedor de acesso). Responda "Sim" novamente até que ele volte para a tela do Terminal. Pronto! O Velox já está funcionando.
Usando e salvando arquivos com o OpenOffice
Antes de mais nada, são necessárias algumas explicações:
Quando você utiliza o LiveCD, a sua memória RAM passa a ter uma função a mais: a de HD. A grosso modo, é isso que acontece; então, você tem um limite de espaço a ser utilizado de acordo com a sua quantidade de memória RAM. Como um arquivo de texto do OpenOffice é pequeno o suficiente, você pode salvá-lo normalmente no seu Desktop ou na Pasta Pessoal e depois mandá-lo por e-mail pelo Firefox.
Agora, uma dica pro usuário iniciante. Use a busca do Fórum antes de postar suas dúvidas, ou mais amplamente, um site de buscas, como o Google. O Ubuntu tem milhões de usuários, e com certeza a sua resposta já está em algum lugar por aí. É como dizem "não peça pelo peixe, aprenda a pescar".