Amigo, a configuração é simples, não sou capaz de ser mais claro do que o link informado pelo Felix, então, acredito que alguma coisa está errada na configuração, tem de ser um erro específico.
primeiro: você instalou o dhcp3 server, correto?
qual a configuração do /etc/dhcp3/dhcpd.conf ?
qual o resultado do comando /etc/init.d/dhcp3-server restart ?
Alguma mensagem de erro ou ele inicia o servidor dhcp corretamente?
Sei que isso é claro mas não custa perguntar, se tudo roda normalmente, quando o servidor dhcp do ubuntu está ativo, o slack está off, certo?