Qual parte grafica quer instalar?
Gnome, KDE, LXDE, enlightenment, Window maker, etc?
Para qualquer uma delas use a linha de comandos em terminal para instalar.
Mas se não conhece nada sobre o GNU/Linux, por que deseja instalar desta forma sem estudar antes o sistema?
Baixe o ubuntu desktop, grave num cd rom e use em modo live cd por uns dois a tres meses. Quando conhecer melhor o sistema, aí sim, faça a instalação. Voce vai aprender sobre o sistema, e irá aproveitar mais ele em sua maquina.
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