Eu rodo o Ubuntu 12.10 num notebook com 1 GB de memória e processador Celeron M, não tenho esse tipo de problema de travamento, mas realmente ainda existem muitos e muitos bugs a serem corrigidos. Baixei o Ubuntu no dia de lançamento, instalei-o e muitas das vezes que eu ligava o notebook não abria o S.O.. Então baixei ele novamente dias depois já com algumas correções da Canonical, instalei e está funcionando normalmete até hoje. Se você quer um S.O. atualizado, pode tentar fazer isso, mas não é garantia de que dê certo, daí caso ocorra o mesmo problema podes instalar o Ubuntu 12.04 e se o problema persistir, pode ser conflito de hardware, aí a analise tem que ser mais profunda.