como eu gosto de mexer um pouco no sistema, sem um pouco de instalação de outra interface,e sei que ao instalar apenas o xfce ( que é baseado no gnome,assim como o unity) voce instalará apenas a interface,ao instalar o xubuntu desktop ele instala os programas do xfce junto, se voce não quiser eles,vai ter que desinstalar um por um, o que pode ser um ouco trabalhoso,mas geralmente ocorrem alguns erros que depois tem e ser corrigidos manualmente ( principalmente com temas,como foi o meu caso),mas que são facilmente corrigidos.