Olá. Seguinte: tecle Alt+F2 simultaneamente. Digite na caixa de texto que aparecerá: kdesu gedit
Pedirá a senha. Digite-a e utilize o Gedit normalmente. Seria melhor você utilizar o kwrite, que já vem instalado por padrão, e é semelhante ao Gedit, que é em gtk, enquanto o Kubuntu utiliza qt. Boa sorte!