Arthur, esses 3 PPA's não fornecem o Gnome 3.8 para o Ubuntu 12.04 atualmente. Entra no launchpad de cada um e filtra os resultados por "precise", só tem versão 3.4 ou 3.6 do Gnome.
Renan Rischiotto, pode ser que o Gnome 3.8 apareça no ubuntu 12.04 por meio de algum desses PPA's (repositórios extra-oficiais do Ubuntu, pense como mais uma fonte de aplicativos, esses repositórios expande a quantidade de programas e atualizações disponíveis para o Ubuntu), mas não dá para garantir nada. Mais fácil instalar/rodar o
Ubuntu GNOME 13.04 e seguir as dicas do ubuntued.
Uma opinião: o Gnome 3 fica bastante funcional com o
Cairo-Dock.