O "detalhe" é não esquecer de mandar instalar o gerenciador de inicialização na partição, não na MBR.
Sugiro fazer testes, antes, em uma máquina virtual, sempre.
Você pode até instalar duas ditros no Virtualbox. Por exemplo, o Mint, que você já está acostumado, e depois o Ubuntu, pra ver se o particionamento e o múltiplo boot ficam legaaizinhos e, especialmente, o momento de escolher o gerenciamento de inicialização.