tente entao ja que deu certo;
sudo gedit /usr/share/applications/skype.desktop
na janela que se abrir procure pela linha
exec e coloque isso na frente;
env PULSE_LATENCY_MSEC=60 LD_PRELOAD=/usr/lib/i386-linux-gnu/libv4l/v4l1compat.so /usr/bin/skype
entao vai ficar assim;Exec=env PULSE_LATENCY_MSEC=60 LD_PRELOAD=/usr/lib/i386-linux-gnu/libv4l/v4l1compat.so /usr/bin/skype
Se ainda assim nao funcionar, retire a parte
env PULSE_LATENCY_MSEC=60 deixando somente o comando que passei anteriormente;
entao ficaria;
Exec=LD_PRELOAD=/usr/lib/i386-linux-gnu/libv4l/v4l1compat.so /usr/bin/skype
salve e feche a janela, depois va ate a sua barra lateral e retire o skype da sua barra lateral, pesquise por skype no dash do ubuntu e fixe ele novamente na barra lateral.
Vc tbm pode usar esse aplicativo para fazer esse ajuste;
http://sejalivre.org/menulibre-o-mais-completo-editor-de-menu-para-unity-e-gnome/procure pelo programa na aba internet e adione o comando personalizado em
command;