Minha preferência é por GPU ao invés de CPU. Intel oferece o contrário disso.
Para minha necessidade AMD é mais barato e satisfaz mais, entendeu?
Acho que já esclareci as dúvidas, parece que o suporte para AMD está melhor do que eu esperava.
Só uma última pergunta para não ter dúvidas. UEFI, bios gráfico... nenhum problema supresa né?
Usuário de APU AMD aqui!!!
Não tenho do que reclamar em qualidade. Tenho um notebook Lenovo G475 com APU E-350. Esquenta pouco, processador razoável, na verdade ele é um 'gargalo' pra CPU como você mesmo disse. Não me atrapalha em nada isso. Rodo filmes em 1080p de boa. Se eu já rodo, imagina você com um A4! No seu caso, recomendo o driver aberto (Radeon) ao invés do fechado (Catalyst). Pras GPU's AMD 6xxx em geral funciona muito bem.
Pelo que entendi você vai montar seu computador, então comprará peça por peça. Nesse caso num precisa se preocupar com UEFI, pois você pode escolher uma placa sem UEFI, basta olhar o modelo no site do fabricante. Até onde sei, também é possível desabilitar o UEFI pelo menu da BIOS. Acho que só dá problema dual boot de W8 com Linux, W7 com Linux é de boa.