Ele ja vem precompilado e so usar, um meio rapido de fazer isso sem complicação e usando o aplicativo menulibre
http://www.youtube.com/watch?v=Mivm51pLuJY para instalar
http://smdavis.us/projects/menulibre/Vc baixa o blender, descompacta e copia a pasta dele para a sua home, renomeia a pasta blender-2.70-linux-glibc211-x86_64 e coloca um ponto "." antes, para que ela fique oculta na sua home, evitando que ela fique poluindo a sua pasta pessoal, depois que vc renomeou a pasta para
.blender-2.70-linux-glibc211-x86_64 aperte F5 e vc vai ver que ela ja sumiu.
Agora inicie o menulibre e clique em add-launcher(o primeiro icone em cima) e um novo launcher vai começar a ser criado, clique na interrogação e ele vai perdir um icone para vc definir para o blender, vai ate a pasta oculta navegando e define o icone do blender que tem la, preenche o nome(clicando no new menu iten), e a descrição, vc pode colocar algo como "modelagem 3D" por exemplo.
No campo comando do menulibre vc navega ate a pasta oculta e aponta o executavel do blender, marca abaixo "use startup notification" e abaixo escolhe uma categoria correspondente ao seu aplicativo, por exemplo se e um game vc marca "game", se e um aplicativo de desencolvimento vc marca e pronto, agora vc clica no icone "save all changes" que tem o gormato de um HD e pronto. agora e so procurar o blender no dash do ubuntu.
Da pra vc criar manualmente tbm um arquivo .desktop(que e o que o menulibre faz), tem diversas formas, mas se vc quer praticidade....o menulibre e bacana, depois vc pode dar uma olhada em alguma documentação.
http://img23.imageshack.us/img23/9398/n9x6.png