Tota, o arquivo mtab é um "não mexe nisso aí, Menino!!!". Só o comando "mount" deve manipulá-lo.
sbz, provavelmente vc precisa de um script bash, a questão é só preparar os comandos de montagem.
Inclusive, uma alternativa que vc tem é colocar suas montagens no próprio fstab, com a opção "noauto". Com isso, na hora de montar é só mandar montar o ponto de montagem, algo parecido com isso:
...
smb://server/share/dir/ /media/share smbfs noauto,credentials=mycred.fil 0 0
...
Depois pra montar esse sistema de arquivos é só fazer um "sudo mount /media/share", o que é muito mais simples do que passar todos os parâmetros.