Imagina alguém pegar o DVD do Ubuntu, do mês de abril, e usá-lo para instalar o sistema 2 anos depois. Vai vir uma tonelada de atualizações certo? Se você ver o tamanho das atualizações, dará quase o mesmo tamanho da imagem do ubuntu do DVD. Faz sentido você baixar uma imagem de 800 MB e ter que baixar mais 600, 700 MB de atualização?
Então a Canonical lança essas versões (14.04.1, 14.04.2... e por aí vai) simplesmente para evitar que a pessoa tenha que baixar muita coisa para atualizar.
Esse assunto é discutido sempre aqui no fórum. Você usou a pesquisa? Era só ter procurado 12.04.1, 12.04.2... as versões passadas.