Eu acho que tempo de instalação não deveria ser levado em conta. O que vale é a qualidade do sistema.
Se você instalar o Gentoo no modo completamente compilado, vai levar talvez 2 dias pra que você termine de instalar tudo, no entanto quando terminar vai ser o sistema operacional mais rápido que você já viu na vida, pois tudo estará otimizado para a sua arquitetura.
O instalador do Ubuntu é novo e imaturo ainda. Até a versão atraz era tudo em modo texto, e agora que estão desenvolvendo um instalador gráfico. O Dapper é a primeira versão que traz um instalador gráfico, e já acharam alguns bugs nele.
É questão de tempo!
eh tem razão u gentoo eu levei 6,7 horas pah instala com o instalador grafico e olha que dava erro pá ca*****
usei u gentoo por muito tempo