Após interromper o processo (o sistema ainda não tinha sido instalado), como já esperava, aparece a tela mostrando erro no Grub (Grub Rescue). Então, simplesmente reiniciei o Processo de Instalação pelo USB Live, e no momento de configurar as partições, excluí a partição que já tinha decidido que seria a que ia instalar o Xubuntu 16.04, e exclui a do Swap. Depois, criei nova pro Swap e pra o Xubuntu, formatando a última, e deu certo! Nem precisei usar o TestDisk! Valeu pessoal!