mas ainda não entendi qual a diferença de usar entre apt-get install pacote e apt install pacote, o que esse get faz de diferença?
O get não faz nenhuma diferença, apenas apt ou apt-get é a mesma coisa, o get foi tirado apenas para que o comando torne-se mais "intuitivo" para um usuário mais comum, menos técnico.
Usar get é uma antiga "mania linuxista", obter alguma coisa, pegar alguma coisa, esse é o sentido tradicional.
apt is a commandline package manager and provides commands for
searching and managing as well as querying information about packages.
It provides the same functionality as the specialized APT tools,
like apt-get and apt-cache, but enables options more suitable for
interactive use by default.
Editando:
Corrigindo uma pequena incorreção no que disse acima: o get na verdade vem do Unix, do qual o Linux é um derivado, e no Unix sempre foi largamento utilizado.