Ao instalar uma distribuição linux no hdd, você terá dois discos: sda (provavelmente o ssd) e sdb. Se você tomar o cuidado, durante a instalação, de indicar (a maioria dos aplicativos de instalação de quase todas as distribuições abre esta opção) a instalação do grub no hdd (no exemplo, sdb), o grub não tocará no ssd mas o instalador configurará na BIOS da máquina o hdd como dispositivo preferencial de boot. Nesse caso, entrando-se no setup (f2 ou del em praticamente todas as placas-mãe), restaura-se o ssd como boot preferencial. Então somente teremos o menu do grub (e o linux), caso acione-se o menu de boot da bios (f11 ou f12, dependendo da MB).
Uma solução mais elegante, ao invés de alterar a ordem de boot no setup, seria instalar na distribuição escolhida o grub-customizer (disponível na maioria das distribuições) para configurar graficamente o grub. Neste aplicativo, na aba "Configurações gerais" desmarcar o ítem mostrar menu, escolher o windows como opção padrão e estipular alguns segundos de espera. O menu somente seria exibido se acionarmos qualquer tecla, para então adentrarmos o linux.