Olá,
Seguindo o que o @CelticWarrior recomenda e eu, por trabalhar em uma impressora Epson L395 por aqui te sugiro baixa o aplicativo indicado pelo CelticWarrior e abre o Digitalizador de imagens do ubuntu, não sei bem qual vem no ubuntu mas aqui em um derivado dele é o simple-scan, ou Digitalizador de imagens que funciona perfeitamente em várias impressoras Epson.
Como não estou onde trabalho com a Epson não tem como mostrar aqui no momento, mas procura ai pelo Synaptic, loja de aplicativos ubuntu ou melhor pelo terminal se tem o simple-scan instalado:
apt policy simple-scan
Se o resultado não for como esse abaixo:
creto@creto:~$ apt policy simple-scan
simple-scan:
Instalado: 3.36.3-0ubuntu0.20.04.0
Candidato: 3.36.3-0ubuntu0.20.04.0
Tabela de versão:
*** 3.36.3-0ubuntu0.20.04.0 500
500 http://ubuntu.biglinux.com.br/ubuntu focal-updates/main amd64 Packages
100 /var/lib/dpkg/status
3.36.0-0ubuntu1 500
500 http://ubuntu.biglinux.com.br/ubuntu focal/main amd64 Packages
creto@creto:~$
Instala com:
sudo apt update ; sudo apt install simple-scan
E volte a tentar ver se teu scanner é reconhecido.
T+