Sim, nessa saída do comando "top" que você mostrou o processo do jogo aparece ativo (e bastante ativo, aliás).
Nesse caso você pode usar o comando "killall" no seu script pra mandar o signal de término pro processo a partir do nome dele, sem precisar pesquisar o PID (número) do processo.
O que vc precisa estar atento é pra possibilidade de outro processo estar monitorando o processo do jogo e reiniciá-lo. Eu não conheço esse comando "stdbuf", pra prever o comportamento dele. Também não sei qual a programação de execução do script de inicialização; nesse caso, seria preciso entender melhor como as coisas estão sendo disparadas, para emitir uma opinião mais embasada.