Existem, no fórum e por ai na net, vários tutoriais bons sobre como fazer a instalação e o post-install do PostgreSQL no Ubuntu. Presumo que todos esses passos já tenham sido tomados. Se não, um bom tutorial que eu encontrei foi esse:
http://www.vivaolinux.com.br/artigos/verArtigo.php?codigo=5728.
Mas eu estava com problema pra acessar o servidor instalado a partir de outra máquina.
São configurações básicas, apenas para "fazer funcionar rapidinho". Estou usando o Edgy.
Habilitando conexões externas1) Altere o arquivo /etc/postgresql/8.1/main/pg_hba.conf , inserindo mais uma linha no final do arquivo:
host all all {numero_de_ip_ou_faixa} {mascara_da_rede} trust
no meu caso ficou assim
host all all 10.10.0.0 255.255.0.0 trust
2) Edite o arquivo /usr/bin/pg_ctlcluster, e altere a linha 245 para:
my $postmaster_opts = ' -i ' ;
3) Reinicializar o serviço
/etc/init.d/postgresql-8.1 restart
E então você vai conseguir acessar o servidor PostgreSQL a partir de outra máquina que não seja a mesma onde está instalado o servidor.