Eu achei que o logo representa bem os países de língua portuguesa, vou até explicar porquê...
e porque acho que nem deveria ser modificado...
não é bem uma explicação.
Existem somente 2 variantes de Língua portuguesa
a Portuguesa(Original) falada nos diversos outros países, e a Brasileira (pt_BR) falada aqui no brasil, isto já diz o que eu penso sobre o logo que representa as variantes da Língua Portuguesa e não os países que falam português ;-)
veja por exempls casos do inglês que é falado em diversos países também,mas e representado massivamente pelas bandeiras
da GB e dos EUA, Francês sempre é representado por Fança e Canadá mas existem diversos países que falam estas línguas.
as imagens abaixo foram retiradas do site do inkscape.