Para que o skydome funcione no Beryl, vc deve habilitá-lo, e a imagem deve estar na proporção 2:1 (ou seja, 1024x512, 2048x1024, etc). Testei e também funcionou na resolução de 1024x1024.
No Ubuntu Gutsy, vá ao menu Sistema > Preferências e selecione ''Advanced Desktop Effects Settings''. Clique em ''Cubo da área de trabalho'', clique na aba ''Appearance'' e clique na opção ''Skydome''. Selecione a opção ''skydome'' e localize sua imagem desejada (nas proporções já mencionadas).
Pronto.