O GimpShop está desactualizado, é baseado no Gimp2.2 não vale apena pegar nele.
Uma solução seria pegar nos ficheiros .xml que fazem o menu do Gimp e alguem alterar para ficar parecido com o Photoshop e dps partilhar com a comunidade .
Secalhar daqui a 1 mes posso ter tempo para ajudar nisso.
Abraço