Meu alacarte "editor de menus" está com um comportamento estranho, talvez seja um bug. Nunca tinha reparado isso mais hoje por necessidade reparei. Ele simplesmente não altera o nome dos atalhos previamente existentes.Entrei pelo terminal, com: sudo alacarte, e nem assim resolveu esse problema. Fiz o mesmo teste no meu outro pc com o Ubuntu instalado. Pelo visto é um bug, e não se trata de um fato isolado.
Veja o screem abaixo, nele tendo mudar o nome do atalho do Juicer e nada. Será que tem algum modo que eu possa alterar os nomes, pois pelo editor de menus não tá indo.