ewsg, sobre a Captura de Tela que também capturem os Menus, você pode tirar a Captura de Tela pelo programa GIMP. E também pode fazer todo tipo de edição na imagem neste programa, é um editor de imagens muito rico.
Também pode utilizar (Se perder o medo ou se já perdeu o medo do Termina, o Terminal não morde hehehe, ele esta ai apenas como mais uma opção para nos auxiliarl) o scrot, tem funções soberbas para Capturas de Tela, é um programa em modo texto dedicado a isso.
Os dois programas estão disponíveis nos repositórios do Ubuntu e os dois capturam os Menus do Ubuntu nas suas Capturas de Tela, lembrando que o GIMP é primariamente um editor de imagens avançado e essa opção de Capturar Telas é só mais uma função dele.
Você pode aprender a mexer facilmente no programa scrot através de sua documentação com o comando:
man scrot
Se adaptar é realmente difícil, ainda mais para você que "nasceu" e "foi criado" pela Microsoft hehehe, mas se tiver interesse e perseverança, um dia, pode se sentir confortável com o GNU/Linux, mas se não gosta, realmente não insista. Não gosta não adianta, não use. Se gosta, e tem dificuldade, estamos aqui para ajuda-lo no que pudermos.
Mas tenha uma coisa sempre em mente, como um mantra hehe, GNU/Linux
não é Windows. Não tente utilizar GNU/Linux como se fosse Windows, pois são Sistemas Operacionais distintos, operam de formas distintas, tem características distintas. Para se adaptar, tem que aceitar e ter paciência para entender como funciona o GNU/Linux assim como teve para aprender o Windows. Todos o Sistemas Operacionais tem uma curva de aprendizagem, infelizmente não somos como no filme Matrix hehehe, só inserir um Chip e aprener tudo hehehe, então, tenha isso também em mente: Não nascemos sabendo mexer em nenhum Sistema Operacional. Por isso, por se estar acostumado com um, o medo da mudança é inevitável, mas se tem interesse, tudo é possível, tudo se da jeito, só não tem jeito pra morte hehehe.
Eu utilizei por muito pouco tempo o Windows, iniciei no mundo da informática nele, depois que provei o gosto do GNU/Linux, foi como sair de uma Brasília para um Mustang hehehe, até continuei um bom tempo em Dual-Boot, mas um dia percebi que não entrava mais no Windows e ele estava ocupando espaço inútil no HD... daí hoje em dia só tenho GNU/Linux instalado no HD já à um bom tempo
Um abraço e até mais.