Vou te dar os que eu conheço:
Ctrl + Alt + Backspace = pára a interface gráfica, matando o "X" e leva o usuário de volta à tela de login (GDM)
Ctrl + Alt + F1 = permite o login numa seção em texto, no terminal 1 (F2 para o terminal 2 e assim sucessivamente), sendo o retorno à primeira seção (gráfica) através de Ctrl + Alt + F7
killall = comando de terminal para matar um processo (ex.: killall firefox)
xkill = executado também num terminal, ou via Alt + F2 (diálogo de execução), permite que se mate uma janela/programa aberto clicando nela com o mouse (geralmente, o cursor assume o formato de caveira)
top = comando de terminal para verificação de processos ativos
gnome-system-monitor = abre o monitor do sistema, parecido (é mais poderoso) com o gerenciador de tarefas do Windows (também permite que se mate processos ativos)
Até.