No Ubuntu, o root veio meio que "desabilitado" então vc usa o usuario que vc criou, ai usa o sudo antes do comando ai ele pede a senha do usuario ai funciona, ou faz assim com o nosso amigo de cima falou:
sudo passwd root
ai ele vai pedir a sua senha de usuario ai digita, ai ele vai pedi uma nova senha do root, ai vc coloca...
ai pronto, pra logar no root da um:
su -
=]
qualquer coisa é só perguntar..
abraços;