Primeiramente, bem vindo ao Ubuntu.
Segundo, é isso ai mesmo. No começo não é fácil, pois a gente tem que aprender algumas coisas de novo. O Linux é para quem não tem medo de aprender coisas novas. O que não dá para fazer é instalar o Ubuntu, esperando usar um "Windows gratuito"... Mas pelo que vejo, você está indo no caminho certo.
Com um pouco de tempo e paciência, você vai descobrir aos poucos os programas e soluções equivalentes aquelas do Windows. A diferença é que eles vão te dar mais liberdade, flexibilidade e serão mais divertidas...
O fórum está aqui para isso, para você tirar as dúvidas mais comuns que forem aparecendo...
O "Adicionar e Remover programas" é muito simples, porém, ele só mostra os programas mais populares, numa interface simples. Para ter acesso a todo o conteúdo dos repositórios, utilize o synaptic: Sistemas->Administração->Gerenciador de Pacotes Synaptic.
Pense nele como um "Adicionar e Remover programas", porém com mais opções e sem os ícones dos programas. Quanto aos programas do Windows, eles só funcionarão se você tiver o pacote wine instalado. E nem sempre é garantido. Esses programas foram desenvolvidos para Windows e já é surpreendente que você possa rodá-los em outros sistema operacional, não é verdade?
O melhor mesmo é utilizar o equivalente ao Linux, que executa a mesma função. Quanto a saber informações sobre o seu hardware, instale hardinfo. Na consola, digite:
sudo aptitude install hardinfo
Ou aproveite para testar o synaptic. Uma vez instalado, você encontra ele em Sistema->Preferências->Informações e Testes do Sistema
Quanto aos drivers, não se preocupe com eles. A maioria deles são instalados automaticamente, pois são módulos do kernel. Apenas os drivers proprietários ou os ainda não incluídos no kernel precisam ser instalados.
Abraços,
Legendario