Vc está retirando o "splash" onde? No arquivo "grub.cfg" gerado, que tem um recadinho "DON'T EDIT THIS FILE" no início?
Ou mexeu no arquivo "/etc/default/grub", na linha abaixo, e executou o comando "sudo update-grub", pra regerar o arquivo "grub.cfg"?
GRUB_CMDLINE_LINUX_DEFAULT="quiet splash"